祖父が浜名湖で養鰻を始めて以来、三代にわたりこの地で鰻と向き合ってまいりました。受け継いできた技術と知恵を大切にしながら、鰻にとってストレスの少ない飼育環境の整備や、生産管理の工夫を重ね、より良いうなぎづくりに日々取り組んでいます。

鰻は、年に一度、特別な日に召し上がる方も多い食材です。その一回が、幸せなひとときになるよう、安心・安全で美味しい鰻を食卓にお届けします。

これからも丁寧な仕事を積み重ね、浜名湖うなぎの魅力を伝えてまいります。

宮崎と鹿児島の養鰻場で修行を積んだのち、現在は浜名湖に戻り、毎日鰻との対話を重ねながら当社の鰻づくりを学んでいます。父からのバトンを受け継ぎ、私たち若い世代が浜名湖のうなぎを未来へと繋いでいきます。

私が育てた鰻を召し上がったお客様に笑顔と感動を届けたい。そんな思いで、これからも美味しい鰻づくりに全力で取り組んでまいります。