昨日のネタですが、うなぎは栄養価が高いことがまた証明された記事が載っていました！

肝臓がん　青魚やウナギでリスク４割低下
青魚やウナギなどをよく食べる人は、あまり食べない人に比べて肝臓がんになるリスクが約４割低下するとの研究結果を、国立がん研究センターが７日発表した。魚の油に含まれるドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）などの不飽和脂肪酸を多く取っているグループほどリスクが低下。

　肝臓がんの多くはＢ型、Ｃ型肝炎ウイルスの感染による慢性肝炎を経て発症する。同センターの沢田典絵研究員は「ＤＨＡなどの不飽和脂肪酸には抗炎症作用があり、肝炎ががんに移行するのを抑えているのではないか」と話している。

うなぎが売れるようになると良いのになぁ～